15岁的未成年人不可以单独订酒店。
未满16周岁的未成年人，不可以独自入住酒店。对于中国居民办理住宿登记，需凭借可以证明人员身份信息且带有本人头像照片的证件,外国人凭护照登记入住。
法律依据：
《旅馆业治安管理办法》 第六条 旅馆接待旅客住宿必须登记。登记时，应当查验旅客的身份证件，按规定的项目如实登记。
接待境外旅客住宿，还应当在24小时内向当地机关报送住宿登记表。
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