贵州特色菜菜谱大全

来源：皓特汽车网

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黔菜以其精湛的烹调，繁多的菜式，美观的格局，具有鲜、香、酸、辣、野等风格特色而闻名。贵州是一个多民族聚居省份，勤劳智慧的人民在长期的生活实践中，创造了独特风味食品和大众饮食文化，富有浓厚的民族风味和地域特色。现在的贵州菜基本由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。想要常常贵州菜的味道吗？下面为大家介绍多种贵州美食的做法，让你在家也能品尝黔菜风味。

贵州特色菜黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。贵州美食出名，主要是贵州人在“吃”上特别讲究味觉和口感，黔味独成体系，主要体现在酸辣上，酸有酸的突出，辣有辣的讲究。贵州菜辣而不猛，香鲜味美，千滋百味，野趣天成，还带有民族风味。贵州菜中最擅长的是做肉食，一种肉食可以做出二十多种不同的味道。著名的贵州菜有花江狗肉、贵州酸汤鱼、宫保鸡丁等。

酸汤鱼

侗家腌鱼

宫保鸡丁

糟辣脆皮带鱼

青岩卤猪脚

贵州八宝甲鱼

花江狗肉

七彩八宝糯米饭

泡椒板筋

酸辣鱼腥草

竹筒烤鱼

鱼腥草炒腊肉贵州特色小吃贵州的小吃遍地开花，米豆腐、丝娃娃、花溪牛肉粉、凉拌折耳根、遵义羊肉粉……数不胜数。贵州这么大，或许大家在品尝的时候会遗漏一些美食，也有可能是你听过但是却没有吃过的美食。在这里51Dongshi美食网编为大家搜罗各种贵州小吃的做法，想要品尝就赶紧学起来。

糖麻圆

怪噜饭

丝娃娃

肠旺面

凉拌折耳根

青岩豆腐

米豆腐

遵义羊肉粉

花溪牛肉粉

镇宁波波糖

牛打滚

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